Islen_Logo_Sonne_weiss.png

Weihnachten 2021
am 24. und 25. Dezember 2021

Kommen Sie in den Genuss unseres Weihnachtsmenüs am Abend des 24. Dezembers sowie am 25. Dezember zum Mittag- oder zum Abendessen. Am 24. Dezember bieten wir Ihnen den ganzen Tag Franciacorta von Plozza und Lostallo Swiss-Alpine Lachs-Häppchen für die Einstimmung zum Heilig-Abend an. An beiden Tagen bieten wir Ihnen auch unsere klassische Speisekarte an.

Menü

Amuse Bouche

-

Hirschrücken | Gin Beize | Granatapfel | Orange | Rotkohl

-

Steinpilzessenz | Enternconfit | Filo Teig

-

Saibling Textur | Belugalinsen | Winterspargel | Safran Wermut Schaum

-

Glühwein Granitè

-

Tranche vom Schweizer Entrechte | Kartoffelstrudel | Bibi | Vanille Fingerkarotte | Barolo Jus | Bérnaise

-

Bratapfel Parfait | Vermicelles | Meringues | Gewürzte Kirsche | Vanille Luft

oder

Käseauswahl | Knäckebrot | Feigensenf | Beeren | Trauben | Senfkörner

CHF 149.- pro Person

Islen_Logo_Sonne_weiss.png