Weihnachten 2021
am 24. und 25. Dezember 2021
Kommen Sie in den Genuss unseres Weihnachtsmenüs am Abend des 24. Dezembers sowie am 25. Dezember zum Mittag- oder zum Abendessen. Am 24. Dezember bieten wir Ihnen den ganzen Tag Franciacorta von Plozza und Lostallo Swiss-Alpine Lachs-Häppchen für die Einstimmung zum Heilig-Abend an. An beiden Tagen bieten wir Ihnen auch unsere klassische Speisekarte an.
Menü
Amuse Bouche
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Hirschrücken | Gin Beize | Granatapfel | Orange | Rotkohl
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Steinpilzessenz | Enternconfit | Filo Teig
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Saibling Textur | Belugalinsen | Winterspargel | Safran Wermut Schaum
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Glühwein Granitè
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Tranche vom Schweizer Entrechte | Kartoffelstrudel | Bibi | Vanille Fingerkarotte | Barolo Jus | Bérnaise
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Bratapfel Parfait | Vermicelles | Meringues | Gewürzte Kirsche | Vanille Luft
oder
Käseauswahl | Knäckebrot | Feigensenf | Beeren | Trauben | Senfkörner
CHF 149.- pro Person
